Raclette

Descripción
Es un queso con 3 mes de maduración, semi duro, con alto tenor graso. De masa cremosa y compacta que se derrite con mucha facilidad. De sabor ligeramente ácido y afrutado. Ideal para hacer fondue.

Presentación
4 Kgs.

Historia
De origen suizo. Raclette quiere decir “rascado” y es utilizado para nombrar al queso que se funde para preparar uno de los platos más tradicionales de esta nación, la raclette.