Raclette

Descripción
Es un queso con 3 mes de maduración, semi duro, con alto tenor graso. De masa cremosa y compacta que se derrite con mucha facilidad. De sabor ligeramente ácido y afrutado. Ideal para hacer fondue.

Presentación
4 Kgs.

Historia
Denominado como Raquel desde su nacimiento, por la similitud con el nombre del queso de origen suizo, Raclette. Cuyo significado es “rascado” y se utiliza para nombrar al queso que se funde para preparar uno de los platos más tradicionales de esta nación, la raclette.