Barra Gouda Ahumada

Descripción
Queso de pasta semidura, ahumado, elaborado con leche entera o parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo de cabrito o cordero y/o enzimas específicas.
La pasta es blanco-amarillenta.
No presenta ojos.
Presentación
2 kgs.

Historia
Su origen data del siglo IV, cuando se elaboraba en pequeñas granjas cercanas al pueblo de Gouda, en Holanda. Hoy se disfruta en el mundo entero en bandejas de quesos, aperitivos, desayunos y en cualquier ocasión.